المنتدى: الصناعــــــات الغذائية

يعتبر التجفيف أحد طرق حفظ محاصيل الخضر والفاكهة لتوفيرها لمتطلبات الاستهلاك لفترات طويلة ، ويعتمد التجفيف على خفض المحتوى الرطوبي بالأغذية إلى حد...

الدراسات العلمية تؤكد أن اللبن الرائب يساهم في التجدد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض.يحتوي اللبن الرائب على معظم...

تعرف المواد المضافة للأغذية بأنها أي مادة تضاف إلى الغذاء وتؤدي إلى تغيير أي من صفاته فهي مواد ليست من المكونات الطبيعية للغذاء وتضاف إليه قصداً...

تفرض قوانين الدول الأوربية تدويخ الحيوان قبل ذبحه ، وتســري هذه القوانين على كافة الذبائح المصدرة إلى العالم الإســـلامي ، ولا يســـــــتثنى من ذلك...

أماكن التخزين عادة تحوى المخزون الاستراتيجي للمنشآت من مواد خام أو منتج وغيرها من أجهزة ومعدات والآلات والتي تقدر بأموال طائلة ، لذلك كان لابد من...

يكمن المغزى الأساسي من هذا المصطلح إلى تأمين السلامة العامة خلال العمل وعدم التضرر منه ، دون إنقاص في الإنتاجية ويؤول تحقيق هذه المتطلبات إلى...

لقد ظلت شركات التصنيع فى السنوات القليلة الماضية تعمل جاهدة لتخفيض مخزوناتها من المنتجات والمواد الخام . وقد ساهمت النظم الآلية المرنة وتقنيات...

البلح هو طلع النخل وهو أخضر مرّ قبل أن يزهي (يكتسب اللون الأصفرأو الأحمر) أي قبل أن يصبح بسراً حلواً. ويقول النجديون في أمثالهم: “هذا وهو...

E120: الكوشنيل أو حمض الكارمينيك C22H20O13، هو ملون أحمر طبيعي مستخلص من درع أنثى حشرة ال Dactylopius coccus، حيث يُحتاج إلى ما يقارب 1500 حشرة...

طائر النعام ======== * لحمه الأحمر الذي يختلف عن لحوم الأبقار والأغنام ولحوم الدجاج البيضاء * دواء لأن له نكهة اللحوم الحمراء ويمتاز بوجود...

لقد شاع إستخدام ورق الألمنيو...م (الألمونيا فويل) لأغراض عدّة، منها الطبخ والتغليف ولكن هل تعلم ما هو أثر سوء إستخدامه على جسم الإنسان؟.. إنه...

هل فكرت يوما ما هو أعظم اختراع يعتبره اليابانيون أساس مجتمعهم ليست القطارات السريعة ولا الكاميرات الرقمية ولا التطور التقني. فإذا ذهبت إلى...

ويحتوي العنب على عناصر غذائية هامة جدا , فهو غني بفيتامينات أ و ب6 و ج والفوليك. بجانب بعض المعادن الضرورية الهامة جدا , مثل البوتاسيوم والكالسيوم...

دراسات الجدوى الاقتصادية المتكاملة لجميع المشاريع التجارية والصناعية والخدمية نقوم بعمل دراسات جدوى اقتصادية متكاملة من النواحي المالية...

الأفلاتوكســيـــن Aflatoxin ================ إفراز الأفلاتوكسين يتم في البذور الزيتية بصفة عامة مثل الفول السوداني, القطن, اللوز, الذرة...إلخ عن...

المقادير ==== 4 اكواب صغيرة سكر 2 كوب صغير نشاء 3 كوب صغير ماء 1/4 م ص مستكة ذرة ملح ليمون او عصير ليمون ذرة لون -اختياري- الطريقة:

المربى والجيلى والمرملاد ============== هى مجموعة من المنتجات الغذائية التى تصنع أساسا من الفاكهة الكاملة والمجزأة بعد إعدادها وقد يستخدم أجزاء...